油烟抽净率四到六成

    传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。薄型的吸油烟机因集烟罩很浅，不能达到迅速抽排油烟的效果，油烟抽净率仅为在40%左右，现在基本被淘汰。

    深型抽油烟机因集烟罩较深，排风时未排净的油烟可暂时容纳在集烟罩内，这样避免了一时未能排走的部分油烟扩散的现象，起到缓冲作用，其抽排油烟的效果优于薄型抽油烟机，油烟抽净率在50%～60%。

    有碰头、滴油缺点

    顶吸式抽油烟机多数是安装在炉灶上方，炒菜时会带来碰头、滴油等诸多不便。因此有人预测，传统的顶吸式抽油烟机将逐步被抽油烟效果更好的侧吸式抽油烟机所替代。

    所以传统的顶吸式抽油烟机安装高度一般在700mm左右。但炒菜时的油烟是向四周扩散的，这样只有部分油烟上升进入抽油烟机被排出，其余的油烟则四处漫延，厨房里到处油腻腻的，所以顶吸式抽油烟机除了柜式的，一般油烟抽净率都不理想。

    柜式抽油烟机

    还有一种柜式的，是抽油烟机和集烟柜的组合，现在的名牌“科宝”当年就是以这种柜式抽油烟机起家的。

    装饰效果不好

    柜式抽油烟机是抽油烟机加上一个金属框架和玻璃做成的集烟柜，就好像一个容积很大的集烟罩，烹饪时能将油烟拢在半封闭的集烟罩中抽排，能更有效地防止油烟扩散。

    柜式抽油烟机油烟抽净率在90%左右。柜式机虽然抽净率较高，但装饰效果不好显得低档，不被多数消费者认可。

    侧吸式抽油烟机

    侧吸式也叫近吸式抽油烟机是近两年出现的新型烟机，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走。

    侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机由于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右。

    油烟净化率90%左右

    “其实去年大多数品牌都开始推出侧吸式烟机，但购买的人比较少。今年人们逐渐对侧吸式有了进一步的了解，慢慢地被多数人所接受。据介绍，抽油烟机只要能近吸，排油烟率就高，如果把一个普通的顶吸式抽油烟机直接扣到锅上方，照样能得到抽尽90%以上油烟的效果。但这样一来就没法炒菜了，并且抽油烟机距离炉灶这么近还会把火苗抽上去。

    侧吸式抽油烟机由于能够最大限度地贴近锅面，距离仅为0cm至10cm，为吸尽油烟创造了条件。侧吸式抽油烟机运行时，在灶台四周形成大范围负压区气流屏障，油烟从锅面升起，还来不及扩散，立刻随气流横向吸入进风口中，吸油烟效果非常好。加上近距离安装，使用较小功率电机也可达到满意的效果，因此噪声低，节能省钱。

    开放式厨房最好选择

    侧吸式抽油烟机是侧面进风，进风口大大降低。这种近吸式抽油烟机的油烟分离滤板，是抽油烟机的一次重大变革，它的油烟吸净率可以达到99%以上，油烟净化率达到了90％。

    带油烟分离板的近吸式抽油烟机不仅能吸走油烟，同时燃气中的有害气体也能一起被吸走。在开放式厨房流行的今天，这种侧吸式抽油烟机是最好的选择。